Лапшу украли, барана тянули: рассказываем как в регионе прошел Сабантуй-2026

В минувшую субботу, 4 июля, в Челябинской области прошел областной Сабантуй, собравший рекордные 70 тысяч участников. «Хорошие новости» побывали в чистом поле, поели чак-чак, пообщались с участниками и привезли репортаж. 

В поле под жарким солнцем недалеко от деревни Норкино Аргаяшксокого района развернулись юрты тюркских народов. Отовсюду доносится запах плова и чак-чака, играет народная татарская и башкирская музыка. Народа видимо-невидимо. На праздник съехались тысячи человек. Многие приехали семьями, поэтому важную часть занимают детские мастер-классы и соревнования. Например, можно было вышить маленькую версию национального башкирского нагрудника. 

В древности наши прапрабабушки носили такие нагрудники. На мне сейчас надет стилизованный. По-башкирски называется «селтэр». Он очень много весит, и по правилам Аргаяшского района на нём монетками вышито пять дорожек. Считалось, что когда он звенит, то отпугивает злые силы. Также раньше он служили удобным элементом одежды для кормящих женщин. Чем зажиточнее была семья, тем богаче у девушки был расшит нагрудник, — рассказала работница Курмановского дома культуры Эльмира Нажметдинова.

Такой старинный нагрудник достался от бабушки Рафине Сиражитдиновой, культорганизатору из Аргаяшского района. Она взяла его за основу традиционных выкроек, а оригинал хранится в музее, ведь узор на нём вышит монетами времён Петра I. Рафина на Сабантуе показывает гостям расшитые цветочным узором головные уборы. Люди с интересом рассматривают их и примеряют.

— Это традиционный башкирский калпак. Он надевается под низ платка. Их вышивает наша мастерица Дина Караповских, руководительница объединения «Казина» участники которого занимаются ласкутным шитьем и бисероплетением, делают головные уборы и нагрудники по правильным лейкалам зауральских башкир. Сначала, как на наших мастер-классах, мы показываем детям как делать более простые версии изделий — стилизацию, а потом, когда ребенок набивает руку, он может присоединиться к нашему объединению, в котором мы обучаем традиционному рукоделию, — говорит Рафина Сиражитдинова. 
 

В соседней большой палатке маленькие гости со своими родителями плетут браслеты желаний. Все погружены в свои мысли. О заветном желании, по поверьям, рассказывать нельзя никому — иначе не сбудется.

— У каждой бусинки есть своё значение: красный — это уверенность в себе и сила, зелёный — спокойствие, синий — равновесие, жёлтый — доброта и любовь. Каждый, нанизывая бусинки, представляет, что бы он хотел загадать, — задает правила сотрудница аргаяшской национальной библиотеки Наталья Даценко.

Особую гордость для каждого народа составляет его национальная кухня. Рядом с реконструкцией от музея археологии Челябинского государственного университета людей угощают блудами башкирской, татарской и русской кухней. Все рецепты уникальны: организаторы площадки собрали их во время этнографических поездок по деревням Челябинской области. 

Здесь традиционный татарский пирог, который называется губадия по рецепту из деревни Абдрахманова Нязепетровского района. Его начинку выкладывают слоями, не смешивая. Пресная лепешка с начинкой, называется кыстыбый, по рецепту из деревни Метеливо Аргаяшского района. Есть разные виды «хвороста»: Нагайбайский из деревни Париж и русский — как готовили в степной и лесостепной зоне Челябинской области. Блюдо рязанского бассейна — картофельные шаньги. Еще они называются «картофные шаши шлеп на шлеп». Для них сначала готовится картофельное пюре, сверху наливается топлёная сметана, то есть сначала одно «шлеп», потом другое, поэтому и называется «шлеп на шлеп», — говорит заведующая лабораторией исторической реконструкции Ольга Новикова.

В центре национальных культур Гульназ Исламова рассказывает, как приготовить идеальную домашнюю лапшу. Рецепт — самый простой: вода, яйца и мука, но это блюдо неотъемлемая часть кухни тюркских народов. А у Гульназ она получается такой вкусной, что семья не всегда может дождаться, пока... женщина ее сварит.

— У меня маленькие дети шести и четырех лет. Как-то я сделала лапшу дома, уже нарезала и оставила на доске сушиться, через полчаса прихожу, чтобы собрать и отварить, а у меня там осталась совсем маленькая горсточка. Дети ходили, пробовали, и всё съели, — со смехом вспоминает Гульназ.

Множество людей привлекают юрты. Это своего рода музеи. Гостей радушно встречают представители народов в своих национальных костюмах и делятся рассказами о быте. 

— Раньше, когда невесту выдавали замуж, обязательно устраивали выкуп, а в деревню за ней приезжали на конях. Сейчас, спустя время, традиции исчезли. Хотелось бы, конечно, чтобы они возрождались. Сегодня на нас национальные народные костюмы, и от этого приятное ощущение, нам очень нравится в них быть, — рассказала Лидия Иовлева.

В соседней юрте Гульсира Истамгулова из Кыштыма учит делать традиционных кукол и рассказывает об истории Урала для детей из детских садов. Она сделала 100 заготовок для мастер-класса, и они разлетелись, как горячие пирожки.

— Мы делаем куклу-берегиню. Такими играли в старину наши прапрапрабабушки. Они делали для себя кукол сами. Лицо им раньше не рисовали — не очеловечивали их, потому что люди бывают разные: добрые, злые, грустные, веселые. А эта куколка всегда добрая, лица у неё нет.

И, конечно, празднование Сабантуя невозможно представить без народных игр. Одна из забав, которую организовали для участников — башкирская игра «Качающийся бум». Участникам нужно пройти по бревну длинной в 25 метров, отвязать барана на том конце, а затем вернуться в начало вместе с животным. Сложность в том, что бревно раскачивается, а баран упирается.

— Игра меня очень впечатлила. Баран чувствует, что человек его хочет повести за собой и дергается, это сложно. В эту игру я играл первый раз — обычно я каждый год лезу на столб и выигрываю либо первое, либо второе место. Я из Аргаяшского района, мы ещё детьми во дворе с пацанами много играли, поэтому участвовать в подобном на празднике очень нравится, — рассказал участник по имени Артур, который не пропускает Сабантуй уже 20 лет.

Завершили Сабантуй масштабными скачками. Участники тщательно готовились: коней выгуливали рядом с полигоном, не давая скакунам расслабляться. Роман Четвертаков рассказал, что в скачках будет участвовать на той же лошади, на которой работает на хозяйстве. 

Ранее «Хорошие новости» рассказывали, как в Челябинской области прошли Расулевские чтения